1.9.14

Croquetas de cecina y queso de cabra

¡Hay algo más rico que unas croquetas cremosas y suaves? ¿Habrá alguien a quien no le gusten las croquetas? Personalmente podría vivir alimentándome a base de ellas. Desde pequeña me encantan y siempre que puedo las pruebo allí donde vaya. Siendo una gran fan de este plato ya me parecía mal que no hubiese ni una receta en el blog, así que hoy os traigo estas deliciosas croquetas que están de muerte.

¡Poneos el delantal!


Ingredientes
55 gramos de mantequilla.
85 gramos de harina de trigo.
95 gramos de queso de cabra (más o menos, al gusto).
45 gramos de cecina de vaca en mi caso.
800 ml de leche.
Una pizca de sal.
2 huevos.
Pan rallado.

Preparación
Picamos la cecina en trozos pequeños y reservamos. Desmenuzamos el queso de cabra y reservamos también.



En una sartén grande echamos la mantequilla y removemos hasta que se derrita completamente. Añadimos la harina y seguimos moviendo hasta que se mezcle bien con la mantequilla.
A continuación vamos a ir añadiendo la leche poco a poco a la vez que removemos para que se vaya integrando. Podemos ayudarnos de unas varillas de mano para que no queden grumos. 
Cuando empiece a espesar añadimos el queso y movemos hasta que esté deshecho y por último la cecina.

Mezclamos todo bien hasta tener una masa suave.

Ponemos la mezcla en una fuente y dejamos que se enfríe. Después lo metemos al frigorífico durante varias horas ( yo lo hago de un día para otro).

Luego solo tenemos que ir haciendo la forma de las croquetas a nuestro gusto, ayudándonos con unas cucharas. Las pasamos por huevo batido y a continuación por pan rallado.



Ya las tenemos listas para freír en aceite abundante y caliente. También podemos congelarlas después de que hayan pasado por el pan rallado y freírlas otro día.
Y listo, ya tenemos unas croquetas espectaculares que devoran tanto niños como mayores.


Resumen para descargar


Si os animáis a probar esta receta podéis enviarme una foto de vuestro resultado, me encantará verlo :). ¡Hasta la próxima!


14 comentarios:

  1. Madre mía cómo tiene que estar esto. Con la cecina de León, ummmm jeje

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  2. Tienen que estar buenísimas! a mi también me gustan mucho las croquetas :) yo suelo hacerlas de atún, que son las que más me gustan, aunque no les hago el feo a ningunas! jajaja
    un beso!

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    1. A mi me pasa igual, que me gustan todas jajajjaja. Un besito guapa!

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  3. Soy fan fan fan de las croquetas!!!!! Por donde voy tengo que probarlas! Me apunto esta receta! El otro día mi chico y yo las hicimos de berenjenas, te las recomiendo, quedan muy ricas! Saludos!

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    1. Anda, pues mira de berenjenas nunca las he probado! Me lo apunto, gracias por la recomendación! :)

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  4. Dioooos Sara, que buena pinta! el queso de cabra me encanta, pero no he probado nunca la cecina! a ver si me animo con estas croquetas y así la pruebo :)

    requetemuas!

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  5. Que delicia de croquetas, sin duda para repetir, me encantaaaaan!! muy ricas, me las quedo!! :)
    Un abrazo!!

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    1. Me alegro de que te haya gustado la receta, un beso!

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  6. ¿Qué hago yo contigo? Te doy o te doy. Cecina, croquetas, queso de cabra... queso en general vaya. Soy apasionada de estas cosas, ya si lo juntas tiene que estar de muerte madre mia!!!!!!!!
    Tengo que hacerlo sí o sí. Eres malvada jajaja.
    Las fotos son de restaurante total hija! Sigue así . Un besote

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    1. Si las pruebas ya me cuentas Shan! Están riquísimas, mi familia y mi chico me las piden cada dos por tres ajajja. Un besote!

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  7. Rediós, qué pinta tienen estas croquetas. Llevo como 5 minutos mirando la foto fijamente sin parpadear y creo que estoy al borde del derrame cerebral... Tengo que probarlas YA, y te cuen! Gracias Sara!! ;)

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    1. Están buenísimas, de mis favoritas sin duda, te encantarán :)

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