Bizcocho de nata y limón

Hace unos días estaba en casa y no tenía nada para merendar así que pensé en hacer un bizcocho. Como tenía un brick de nata sin abrir pensé en utilizarlo y por casualidad ese mismo día vi una receta en el blog Mi gran diversión parecida a una de mi recetario así que no me lo pensé y preparé este rico bizcocho.

Ingredientes
- 4 huevos.
- 250 gramos de azúcar ( + extra para decorar).
- 1 sobre de levadura química.
- 350 gramos de harina.
- 1/2 limón (ralladura y zumo).
- 250 ml de aceite de girasol.
- 100 ml de nata para montar.

Preparación

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol echamos los huevos, la ralladura del limón y el azúcar y batimos hasta que aumenten su volumen.

Después añadimos el aceite, el zumo de limón y la nata y volvemos a batir hasta que esté todo integrado. 

Luego añadimos la harina y la levadura tamizadas y volvemos a integrar todos los ingredientes.

Engrasamos el molde que vayamos a utilizar (el mío es de 13 x 23 cm) y echamos la masa.

Dejamos que repose 10 minutos y espolvoreamos azúcar por la superficie.

Horneamos durante 30-40 minutos (pinchamos con un palillo el bizcocho y si sale limpio estará listo, si no lo dejamos más tiempo). Dependerá mucho de cada horno, el mío necesito casi una hora.

Dejamos enfriar un poco, desmoldamos y dejamos  que enfríe del todo sobre una rejilla.

Y ya tenemos un riquísimo pastel para merendar o desayunar.

Resumen para descargar

Os animo a que lo probéis, y si es así compartais conmigo vuestro resultado :) ¡Hasta la próxima!