24.6.18

Marañuelas de Avilés │ #Asaltablogs

¡Hola a todos! Hoy como cada último Domingo del mes es día de #asaltablogs :). Pero este es especial por dos razones, la primera es que es el último asalto de la temporada, los ladrones más pillos de la red nos tomamos un descanso hasta Septiembre, cuando comenzará la siguiente temporada de robos. La segunda razón es que este mes el asalto es doble y nos colamos en las cocinas de Encarnita y también de Belén, por lo que hoy publicaré esta receta sacada del blog de Encarnita, El paraíso de los golosos y en próximos días la receta que robé a Belén.
Estamos de suerte porque ambas son asturianas y me encanta la comida asturiana, por lo que me he decantado por recetas de esa zona que tanto me gusta visitar. En concreto, hoy os traigo un dulce que es típico de Semana Santa pero no he podido resistirme porque la pinta era buenísima. 



¡Poneos el delantal!




Ingredientes
- 500 gramos de harina.
- 100 gramos de mantequilla pomada.
- 150 gramos de azúcar.
- 8,5 gramos de levadura de panadería seca.
- 2 huevos medianos.
- 125 ml de leche templada.
- Ralladura de medio limón.
- Una pizca de sal.


Preparación

Yo he preparado la masa en la panificadora. En la leche templada disolvemos la levadura y lo ponemos en la cubeta. Añadimos los huevos batidos, la mantequilla, la harina tamizada, la ralladura de limón y la pizca de sal. Ponemos un programa de amasado y levado y esperamos. Para hacerlas de manera tradicional amasamos todos los ingredientes hasta tener una masa suave y dejamos levar dos horas, luego damos forma a las marañuelas como se describe a continuación.


Finalizado el programa damos forma a las marañuelas. Para la parte de abajo hacemos bolas del tamaño de una mandarina y para la parte de arriba, hacemos bolas del tamaño de una nuez, las aplastamos un poco y damos cuatro cortes con una tijera, para que quede la forma de cruz como se ve en la foto. La ponemos encima de la bola mas grande y aplastamos un poco para que se pegue. Yo creo que las hice un poco pequeñas, en la receta original la cruz cubre la superficie de la bola.

Continuamos dando forma hasta que se termine la masa.




Las  vamos poniendo en la bandeja del horno encima de un papel de hornear, dejamos levar una hora y pintamos con huevo batido.


Las horneamos a 180 grados durante 15 min aproximadamente hasta que estén doradas, hay que tener cuidado ya que se hacen muy rápido.



Una vez frías ya podemos comerlas. Es mejor comerlas en el día pues aguantan poco tiernas.

También se pueden congelar y sacarlas cuando se necesiten, se conservan bien hasta 3 meses.

Ha sido un gusto entrar en la cocina de Encarna y llevarme este dulce asturiano :).

Resumen para descargar





Si os animáis a preparar la receta, ya sabéis que estaré encantada de que me hagáis llegar una foto de vuestro resultado a través de las redes sociales y yo os añadiré encantada a la corchera de vuestras fotos :).

11 comentarios:

  1. no lo había oido nunca, pero tiene una pinta estupenda!
    feliz verano

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    1. Gracias Hirma! Yo tampoco lo había probado:) Igualmente, feliz verano!

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  2. Qué amplia es la gastornomía tradicional española, yo tampoco los conocía. Y bueno, da igual que no sea Semana Santa, si están buenos...¿para qué esperarse? jajaja Buena receta y muy buena presentación ;)

    ¡Un saludo!

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    1. Eso pienso yo, no hay que esperar a Semana Santa para estas cosas tan ricas,jijiji. ¡Un saludo!

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  3. Un dulce típico de la pascua en Aviles, con el sabor a los dulces de siempre.
    Gracias por el asalto y besinos desde Asturias

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  4. ¡Hola Sara!
    No conocía las Marañuelas de Avilés, no que eran un dulce típico de Semana Santa, no me extraña que no te hayas podido resistir, tienes toda la razón, tiene un pinta era buenísima. Tomo nota.
    ¡Un beso guapísima!

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    1. Gracias Lola! En casa tampoco las conocíamos, un dulce descubrimiento :) Besos!

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  5. Yo tampoco los conocía, pero tengo que decir que te han quedado preciosos y que me comería unos cuantos.

    Besitos itos

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    1. Muchas gracias! La verdad es que son unos bollos con muy buen sabor ��

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  6. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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