Picantones con salsa de naranja y manzana │Reto alfabeto salado

¡Hola cocinillas!Hoy os traigo una receta riquísima que he preparado para el reto alfabeto salado que organiza la guapa de Miss Pimienta. Como os he explicado otras veces, en este reto cada mes salen dos letras del abecedario elegidas por sorteo y dos de las participantes eligen un ingrediente con cada letra con el que todas tenemos que preparar una receta. Para este mes de Febrero los ingredientes han sido picantones y naranja así que vamos con mi propuesta ;)

¡Poneos el delantal!

Ingredientes

- 2 picantones.

- 3 chalotas.

- 1 manzana Golden.

- 2 naranjas.

- 2 dientes de ajo.

- 1/2 vaso de vermú rojo.

- Tomillo.

- Sal y pimienta.

- Aceite de oliva virgen extra.

Preparación

Vamos a empezar exprimiendo una naranja y media. La otra media naranja la reservamos.

Salpimentamos los picantones y los ponemos en una fuente apta para horno. La media naranja que nos había sobrado la partimos en dos mitades y metemos cada una en un picantón. Metemos también un diente de ajo.

Partimos la manzana en gajos y las chalotas peladas por la mitad y las colocamos alrededor de los picantones.

Ahora regamos todo con la mitad del zumo de naranja que hemos obtenido (la otra mitad la añadiremos a mitad del cocinado para que no se nos quede seco a medida que se hornea) y el vermú.

Añadimos tomillo al gusto y un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima de los picantones.

Lo llevamos al horno a 210ºC durante 50 minutos.

Cuando queden 20- 25 minutos, damos la vuelta a los picantones para que se doren por el otro lado y añadimos el zumo de naranja que nos quedaba.

Una vez pasado el tiempo, lo sacamos del horno y separamos los picantones y extraemos la naranja y el ajo que habíamos metido en ellos.

Ponemos en un cazo el jugo que ha quedado en la fuente junto a las manzanas y chalotas y lo trituramos todo hasta obtener una salsa. Podemos ir echando el jugo poco a poco para controlar la textura de la salsa,  yo use todo.

Servimos nuestros picantones con la salsa por encima o bien ponemos la salsa en una salsera para que cada comensal se eche lo que quiera.

¡Y listos! Están muy sabrosos y ricos, las fotos no hacen justicia a este plato!

Resumen para descargar

Si os animáis a preparar la receta, ya sabéis que estaré encantada de que me hagáis llegar una foto de vuestro resultado a través de las redes sociales y yo os añadiré encantada a la corchera de vuestras fotos :).