¡Hola cocinillas! Hoy vamos con una receta muy fácil de hacer y sana. Estos flanes de zanahoria quedan muy suaves y son perfectos para un primer plato o guarnición. Acompañados de la salsa de queso están de muy buenos pero también podéis prescindir de ella si queréis un plato más saludable.
¡Poneos el delantal!
Ingredientes
- 1 kg de zanahorias.
- 50 g de mantequilla.
- 2 huevos.
- 100 g de parmesano rallado.
- 100 g de pan rallado.
- Sal.
- Pimienta
Para la salsa de queso
- 100 ml de leche.
- 50 ml de nata.
- 70 g de queso emmental.
Preparación
Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Las hervimos durante unos 10 minutos. Escurrimos y las salteamos en una sartén con la mantequilla hasta que estén blanditas.
Añadimos la sal y la pimienta. Las trituramos con la batidora hasta que tengamos una crema.
Cogemos 5 moldes para flan y los untamos con mantequilla o aceite de oliva y espolvoreamos el resto de pan rallado para que luego no se nos peguen.
Los llenamos con la mezcla que hemos preparado y los horneamos durante 25 minutos aproximadamente a 180ºC.
Sacamos los moldes del horno y esperamos a que se templen para desmoldar nuestros flanes. Podemos ayudarnos de un cuchillo para ello.
Si vamos a servirlos con la salsa de queso, la preparamos mientras se hornean los flanes.
Para ello ponemos en un cazo la leche y la nata. Añadimos el queso en trozos y mezclamos todo. Dejamos que se cueza durante unos minutos a fuego lento hasta tener una salsa suave.
Servimos los flanes con la salsa y podemos espolvorear con alguna hierba como cebollino o perejil. También podéis gratinarlos con queso.
¡Listo!
Ñam, ñam, ñam : )
ResponderEliminarPlatos sanitos :)
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