27.11.16

Risotto de tomate y albahaca │ #Asaltablogs

¡Buenos días cocinillas! Hoy como cada último domingo del mes tenemos receta para el #Asaltablogs. Nuestro grupo de ladronzuelos no descansa y en esta ocasión hemos entrado en la cocina de Amalia, una mujer todoterreno autora del blog Cuadernos de cocina. Amalia tiene un montón de recetas ricas y un blog muy bonito y aunque me ha costado decidirme, esta vez he optado por un plato que me encanta tanto preparar como comer, ¡un rico risotto!



¡Poneos el delantal!



Ingredientes (para 4 personas)
- 300 gramos de arroz arborio.
- 350 gramos de tomate frito casero.
- 1 cc de mantequilla.
- 1 litro de caldo de pollo.
- 100 ml de vino blanco.
- 1 cebolleta.
- Albahaca fresca.
- 50 gramos de queso parmesano rallado.

Preparación
Picamos la cebolleta muy final. En una sarten ponemos la mantequilla y cuando se funda, pochamos la cebolleta. Añadimos el tomate frito, mezclamos y añadimos el vino. Dejamos que se cocine cinco minutos.
Añadimos el arroz y lo rehogamos un par de minutos. Luego vamos añadiendo el caldo caliente poco a poco, con el fuego no muy alto. Vamos removiendo y añadiendo más caldo a medida que el arroz se va haciendo y soltando el almidón. Seguiremos hasta que el arroz esté tierno y cremoso. Probamos y rectificamos de sal si fuera necesario.


Añadimos unas hojas de albahaca frescas y espolvoreamos con parmesano al gusto si se quiere. Lo servimos antes de que se enfríe.





Resumen para descarga

Si os animáis a preparar la receta, ya sabéis que estaré encantada de que me hagáis llegar una foto de vuestro resultado a través de las redes sociales y yo os añadiré encantada a la corchera de vuestras fotos :).



22 comentarios:

  1. Qué bien te ha quedado el risotto, ahora sólo faltaría probarlo, es una de las recetas que he robado además de la que he publicado, así que viendo otro resultado más, además del original, definitivamente, lo hago. Buen asalto.
    Besitos
    Elhornillodecristi.blogspot.com.es

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    1. Está muy bueno! Al terminarlo tenía aspecto de arroz con tomate, pero la cremosidad que coge con el caldo le da un toque, es un verdadero risotto bien sabroso :) Un saludo

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  2. QUe color más bonito le ha quedado a tu risott... una maravilla. Besos!!

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  3. Me ha encantado esta receta, la tengo que probar. Muy rico tu asalto! Besos

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    1. Seguro que te gusta, está buenísimo :) Un beso

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  4. Una receta facil y deliciosa. Mira que me animo y la preparo hoy mismo para comer! Ya te contaré
    Un asalto estpendo. Un petó,

    Blanca

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  5. A mi el risotto me puede, me encanta de cualquier forma y este se ve bien rico. Beso.

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    1. A mi también! Es un plato que me encanta :) Un saludo

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  6. Me encanta el risotto y ya si es con salsa de tomate casera , tiene que estar divino

    Un beso

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  7. ¡QUÉ BONITO TE HA QUEDADO! Además, te cuento un secreto, me encantan los rissottos, así que con esta receta me has ganado 100%. Por cierto, en estos momentos estamos de sorteo en mi blog, así que te animo a participar: Azúcar y Orégano

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  8. Sara, qué me gusta un risotto y en casa no lo hice nunca...voy a tener que ponerle remedio porque cuando vamos a los italianos me pongo las botas. Te ha quedado genial, a ver si me animo y te recopio,jijiji
    Besos

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  9. Hola Sara,
    Una receta de esas que haces con la nevera vacía y quedas como una reina.
    Buen asalto, besos y abrazos.

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  10. ¡¡Me encantaaaa!!
    Es de las mías. Rápida, fácil, sabrosa y sanota. ¡Me la apunto! Un botín genial que te has llevado en este asalto.

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  11. Qué bonito ha quedado tu risotto. Y seguro que muuuy rico. Una vuelta y media al clásico arroz con tomate. Buena elección y buen asalto. Un besote

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  12. ¡Pero como me gustan los risottos! Y este, que es de lo más sencillito, lo encuentro de lujo. Me lo apunto para cuando tenga que hacerme una comida rápida :)
    Besos

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  13. Con lo que me gustan los risotto nunca lo he hecho asi! Me la apunto! Buen asalto! Por cierto, estoy de sorteo en mi blog!
    http://elcajondesastredemaggie.blogspot.com

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  14. Voy tarde... lo sé... pero es que no he tenido tiempo de visitarte antes ;)
    Más vale tarde, o eso dicen no? :) Que pintorra tiene tu asalto, rico, rico, rico. De toma pan y moja. Un besito.

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