2.2.14

Equivalencias y medidas en la cocina

¿Os ha pasado alguna vez, que habéis ido a hacer una receta de algún cocinero o cocinera extranjero y todas las medidas están en otra unidad? A mi sí, y es un verdadero caos. A veces tenemos ciertos accesorios de cocina como cucharas medidoras, jarras, tazas, etc que nos dan las medidas en varias unidades, pero o no todo el mundo cuenta con ellas o puede que no tengan las unidades que buscas. 
Hace un tiempo me vi en una situación de estas y buscando en internet me topé con una web en inglés, donde podemos encontrar las equivalencias a varias medidas y además nos da la opción de utilizar su "calculadora de conversiones" para saber en el momento introduciendo la cantidad que queramos de alimento, a cuánto se corresponde en otras unidades.
Fuente:www.decorarhogar.es



La web se llama The accidental scient. Science of Cooking y en este apartado tenéis todas las tablas con las equivalencias.
Si además queréis utilizar la calculadora de la que os hablaba, podéis encontrarla en este link: Conversion calculator.

Otro problema que nos encontramos a veces, es el de no contar con una báscula para pesar nuestros ingredientes. Aunque para mí es básico contar con una en mi cocina, mucha gente no la considera necesaria. 
En alguna ocasión cuando no me encontraba en mi casa he tenido que echar mano de las equivalencias que os muestro a continuación (Fuente:Diario de gastronomía):

Sal/Azúcar
5 gramos: 1 cucharadita de café rasa

10 gramos: 1 cucharada sopera llena
30 gramos: de azúcar flor: 1 cucharada grande

Harina
10 gramos: 1 cucharada sopera rasa 

25 gramos: 1 cucharada grande
100 gramos: 1 taza de café
200 gramos: 1 taza de té rasa
250 gramos: 1 tazá de té colmada

Arroz
30 gramos: 1 cucharada

1/4 kilo: 2 tazas grandes
Mantequilla
20 gramos: 1 cucharada sopera rasa

30 gramos: 1 cucharada grande
100 gramos: 1 taza

Otros
El jugo de 1 limón: 3 cucharadas aprox.

10 gramos: de queso rallado: 1 cucharada sopera llena.


Pues hasta aquí esta información que quería compartir con vosotros, porque creo que puede sernos útil en ciertas ocasiones.

¿Conocéis algún sitio web de este estilo? ¡Hasta la próxima!

2 comentarios:

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