¡Hola de nuevo! Hoy os traigo una receta muy fácil con la que podréis preparar un risotto en media hora con un sabor buenísimo que os sorprenderá y es perfecto si tenéis invitados. ¡Vamos a ello!
Ingredientes (para 2-3 personas)
- 150 gramos de arroz para risotto.
- 80 gramos de calamares.
- 50 gramos de gambas peladas.
- 1/2 litro de caldo de pescado.
- 60 gramos de mantequilla.
- 1/2 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 100 ml de vino blanco (1/2 vaso aprox.).
- Sal.
- Queso parmesano rallado al gusto.
Preparación
Lo primero que vamos a hacer es picar la cebolla muy finita y laminar el diente de ajo.
En una sarten ponemos la mantequilla y cuando esté fundida añadimos la cebolla.
Cuando la cebolla se vuelva transparente y un poco blanda añadiremos los calamares cortados en trozos,las gambas y el ajo.
Dejamos que se hagan un poco y añadimos el arroz y el vino blanco. Lo cocinamos durante al menos 5 minutos para que se evapore el alcohol.
Después vamos a ir añadiendo el caldo de pescado (calentito) y moviendo para que no se nos pegue. Lo hacemos sin prisa, poco a poco. Cada vez que se nos evapore el caldo añadimos un poco más, hasta que el arroz esté hecho y tengamos un risotto cremoso.
Lo repartimos en los platos y espolvoreamos por encima el queso parmesano. Servimos caliente para disfrutar lo máximo de este plato.
Resumen para descargar
¿Fácil, verdad? Pues está buenísimo y no tardaréis nada :) Si os animáis ya sabéis que me encantaría que compartieses el resultado conmigo. ¡Hasta la próxima!
En una sarten ponemos la mantequilla y cuando esté fundida añadimos la cebolla.
Cuando la cebolla se vuelva transparente y un poco blanda añadiremos los calamares cortados en trozos,las gambas y el ajo.
Dejamos que se hagan un poco y añadimos el arroz y el vino blanco. Lo cocinamos durante al menos 5 minutos para que se evapore el alcohol.
Después vamos a ir añadiendo el caldo de pescado (calentito) y moviendo para que no se nos pegue. Lo hacemos sin prisa, poco a poco. Cada vez que se nos evapore el caldo añadimos un poco más, hasta que el arroz esté hecho y tengamos un risotto cremoso.
Lo repartimos en los platos y espolvoreamos por encima el queso parmesano. Servimos caliente para disfrutar lo máximo de este plato.
Resumen para descargar
¿Fácil, verdad? Pues está buenísimo y no tardaréis nada :) Si os animáis ya sabéis que me encantaría que compartieses el resultado conmigo. ¡Hasta la próxima!
no me gusta mucho el arroz, pero quizá con los calamares y las gambas mejore jeje
ResponderEliminarQue buena pinta. Un beso
ResponderEliminarEsta semana la hago, que rica! Saludos!
ResponderEliminarMira que me llama la atención el risotto pero nunca lo he probado... ¡a ver si me animo algún día!
ResponderEliminarBesitos ^^,
Mira que me llama la atención el risotto pero nunca lo he probado... ¡a ver si me animo algún día!
ResponderEliminarBesitos ^^,
Tiene un aspecto delicioso, y con esos ingrediente más aún!! Me encanta!!
ResponderEliminarUn abrazo!!