8.2.15

Risotto con calamares y gambas

¡Hola de nuevo! Hoy os traigo una receta muy fácil con la que podréis preparar un risotto en media hora con un sabor buenísimo que os sorprenderá y es perfecto si tenéis invitados. ¡Vamos a ello!

Es muy fácil, así que también es perfecto para toda la gente que quiere empezar a cocinar cosas diferentes.

Ingredientes (para 2-3 personas)
- 150 gramos de arroz para risotto.
- 80 gramos de calamares.
- 50 gramos de gambas peladas.
- 1/2 litro de caldo de pescado.
- 60 gramos de mantequilla.
- 1/2 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 100 ml de vino blanco (1/2 vaso aprox.).
- Sal.
- Queso parmesano rallado al gusto.

Preparación
Lo primero que vamos a hacer es picar la cebolla muy finita y laminar el diente de ajo.
En una sarten ponemos la mantequilla y cuando esté fundida añadimos la cebolla.
Cuando la cebolla se vuelva transparente y un poco blanda añadiremos los calamares cortados en trozos,las gambas y el ajo.
Dejamos que se hagan un poco y añadimos el arroz y el vino blanco. Lo cocinamos durante al menos 5 minutos para que se evapore el alcohol. 
Después vamos a ir añadiendo el caldo de pescado (calentito) y moviendo para que no se nos pegue. Lo hacemos sin prisa, poco a poco. Cada vez que se nos evapore el caldo añadimos un poco más, hasta que el arroz esté hecho y tengamos un risotto cremoso.



Lo repartimos en los platos y espolvoreamos por encima el queso parmesano. Servimos caliente para disfrutar lo máximo de este plato.






Resumen para descargar


¿Fácil, verdad? Pues está buenísimo y no tardaréis nada :) Si os animáis ya sabéis que me encantaría que compartieses el resultado conmigo. ¡Hasta la próxima!

6 comentarios:

  1. no me gusta mucho el arroz, pero quizá con los calamares y las gambas mejore jeje

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  2. Mira que me llama la atención el risotto pero nunca lo he probado... ¡a ver si me animo algún día!

    Besitos ^^,

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  3. Mira que me llama la atención el risotto pero nunca lo he probado... ¡a ver si me animo algún día!

    Besitos ^^,

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  4. Tiene un aspecto delicioso, y con esos ingrediente más aún!! Me encanta!!
    Un abrazo!!

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