¡Hola de nuevo! Hoy vamos con un plato de cuchara rico y sano. Soy muy amiga de las cremas de verduras. Esta crema está buenísima, es fácil de preparar y además es muy saludable, así que tiene todo lo que se puede pedir para cuidarnos y deleitarnos. ¡Vamos a ello!
Ingredientes (para 4 personas)
- 600 gramos de calabaza.
- 3 zanahorias.
- 1 patata.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 700 mL de caldo de verduras.
- Curry al gusto.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Aceite de oliva.
Preparación
Limpiamos la calabaza y la cortamos en cubitos. Hacemos lo mismo con la patata. Las zanahorias las cortamos en rodajas. Lo reservamos.
Cortamos la cebolla muy finamente y la ponemos en una cazuela a pochar junto con el diente de ajo también partido. Cuando se pochen, añadimos el resto de verduras y las dejamos que vayan haciéndose.
Añadimos el caldo de verdura y tapamos la cazuela. Lo dejamos cocinándose unos 25 minutos.
Cuando la verdura esté tierna, añadimos sal y pimienta y removemos bien.
Lo trituramos con la batidora hasta tener una crema suave y vamos añadiendo curry y probando hasta que esté a nuestro gusto.
Cuando esté a vuestro gusto de sal y curry, ya podemos servirla. Si queréis podéis acompañarla con unos picatostes o alguna verdura.
Os aseguro que está buenísima y como veis es muy fácil y nutritiva.
Resumen para descargar
Si os animáis a preparar la receta, ya sabéis que estaré encantada de que me hagáis llegar una foto de vuestro resultado a través de las redes sociales y yo os añadiré encantada a la corchera de vuestras fotos :). ¡Hasta la próxima!
lo que no echo yo es el caldo. Lo probaré porque una vez a la semana suelo cocinar crema de calabaza y verduras. nos encanta!
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