2.3.17

Trenza de hojaldre rellena de crema (Custard puff pastry braid)

¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta que me enseñó mi madre. Es una trenza que podemos hacer en muy poco tiempo y es muy fácil. ¡Poneos el delantal!
Today I'll show you how to prepare this custard braid with chocolate drops. My mom taught me how to cook it and it's very easy. Let's cook!























Ingredientes
Para la trenza:
- 2 planchas de hojaldre rectangulares.
- 1 huevo.
- Un puñado de nueces.
- Un puñado de gotas de chocolate.
Para la crema pastelera
- 1 rama de canela.
- La piel de una naranja.
- 330 ml de leche.
- 2 yemas.
- 80 gramos de Maizena.
- 80 gramos de azúcar blanco.
Ingredients
Braid:
- 2 puff pastry.
- 1 egg.
- Some walnuts.
- Some chocolate drops.

Custard
- 1 cinnamon stick
- An orange's peel 
- 330 ml milk.
- 2 yolks.
- 80 grams corn flour.
- 80 grams sugar.

Preparación
Ponemos el horno a precalentar a 190ºC. 
Preheat the oven 374F.
Primero vamos a preparar la crema pastelera. En un cazo ponemos 250 ml de leche con la piel de naranja y la canela. Lo calentamos hasta que hierva y lo retiramos del fuego. Reservamos.
Let's start making the custard. Pour 250 ml milk on a pan and add the orange peel and the cinnamon. Bring to a boil and take off from fire. Keep it.
En un bol ponemos el resto de la leche (80 ml) junto a las yemas y el azúcar y lo mezclamos bien.
In a bowl, pour 80 ml mil, the yolks and the sugar. Mix well.
Luego ponemos al fuego de nuevo nuestra leche infusionada y vamos a ir mezclándolo con la mezcla del bol, removiendo bien hasta tener una crema sin grumos.
Now, take to the fire again our infusioned milk and start mixing it with the yolk mix we maked, until smooth.

Después extendemos una plancha de hojaldre sobre la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Echamos sobre ella la crema pastelera, dejando un borde sin cubrir. Encima echamos las nueces y el chocolate. 
Pintamos los bordes con huevo batido y ponemos encima la otra plancha de hojaldre. 
Pintamos bien toda la superficie y enrollamos formando un cilindro.
Spread the custard over a puff pastry. Add some walnuts and chocolate chips. Paint with a beaten egg the edges and put another puff pastry to cover our fill. Roll it up.
























Vamos a cortarlo por la mitad y las unimos en un extremo. Luego las entrelazamos formando nuestra trenza y pintamos con huevo de nuevo.
Cut in half and join them at one end. Then twist and weave them to form a braid.

















































Lo llevamos al horno durante media hora hasta que esté bien dorada y hecha.
Luego la sacamos y dejamos enfriar antes de comer.
Bake the braid for 30 minutes until golden brown. Let it cold before eating.

























Resumen para descargar

























Si os animáis a preparar la receta, ya sabéis que estaré encantada de que me hagáis llegar una foto de vuestro resultado a través de las redes sociales y yo os añadiré encantada a la corchera de vuestras fotos :). 


You can send me a photo of your result and I'll put you on the panel of your recipes :)

2 comentarios:

  1. ¡Impresionante! Tengo que hacerla en casa y mi marido me hace la ola

    ¡Besos mil!

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  2. Madre mia que buena pinta tiene!!! Y no parece difícil de hacer, me tengo que animar un día :D

    Besos

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Estaré encantada de leer tus sugerencias, deja un comentario aquí abajo :)