Albóndigas a la cerveza

¡Hola a todos! Hoy volvemos como cada último Domingo del mes con el reto #asaltablogs. En esta ocasión nos hemos colado en la cocina de María, autora del sitio web Los blogs de María. que está llena de tentaciones. Yo he elegido una receta de albóndigas a la cerveza riquísimas con las que nos hemos chupado los dedos en casa. 

¡Poneos el delantal!

Ingredientes
- 1 kg de carne picada de cerdo
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- Perejil
- 1 miga de pan mojada en leche
- 1 huevo
- Pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 botellín de cerveza
- Sal
- Pimienta molida

Preparación

Mezclamos con la trituradora la miga de pan mojada en leche y escurrida, una cebolla pelada y troceada, los dientes de ajo pelados, el huevo, el perejil, sal y pimienta molida.

Ponemos en un bol grande la carne picada con el triturado que hemos preparado y lo mezclamos todo
Si la carne se queda muy húmeda, ponemos un poco de pan rallado y ligamos.
Dejamos reposar 30 minutos.
Hacemos las albóndigas y las pasamos por harina. Las freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.Reservamos.

En una cazuela ponemos la cebolla cortada en juliana con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
Añadimos los ajos laminados.Pelamos las zanahorias, las cortamos y añadimos.

Salpimentamos y ponemos la cerveza.

Dejamos que hierva unos minutos e incorporamos las albóndigas que hemos reservado.

Ligamos bien, salpimentamos y ponemos un poco de caldo o de agua.
Dejamos cocinar a fuego bajo hasta que la zanahoria  esté tierna.
Servimos.

Están muy buenas y se hacen en un momento ;).

Resumen para descargar

Si os animáis a preparar la receta, ya sabéis que estaré encantada de que me hagáis llegar una foto de vuestro resultado a través de las redes sociales y yo os añadiré encantada a la corchera de vuestras fotos :).