30.9.18

Pan de maíz dulce (Cornbread) #Asatablogs

¡Buenos días a todos, cocinillas! Hace mucho que no paso por aquí, las vacaciones se han alargado y ya tenía ganas de volver. Qué mejor ocasión que el último Domingo del mes y es que una temporada más participo en el reto más divertido de la red: el #asaltablogs :). Para empezar la nueva temporada nos ha tocado colarnos en la cocina de Ana, autora del blog Migas en la mesa. Tenía claro que receta haría desde que hace tiempo vi esta publicación en la que nos contaba una historia muy interesante sobre el maíz, os recomiendo mucho que la echéis un ojo.  En realidad en cada receta Ana nos cuenta una historia, por eso me gusta tanto su blog. 
No me enrollo más y os dejo con la receta que he elegido, un rico pan dulce de maíz o cornbread ;).






Ingredientes:
- 160 gramos de harina de maíz precocida.
- 180 gramos de harina de trigo.
- 120 gramos de mantequilla sin sal.
- 1 yogur natural.
- 140 ml de leche.
- 2 huevos.
- 60 gramos de azúcar.
- 1 cc levadura química.
- 1/2 cc bicarbonato.
- 140 gramos de maíz dulce en lata.
- Una pizca de sal.


Preparación:
Mezclamos la harina de maíz con la leche y el yogur. Cuando esté todo bien integrado, añadimos la mantequilla semifundida y los huevos. Mezclamos y añadimos los huevos de uno en uno.
Una vez integrados, añadimos el azúcar y mezclamos de nuevo.
Añadimos la harina de trigo junto a la levadura, el bicarbonato y la sal y lo integramos todo bien.
Después añadimos el maiz dulce que habremos triturado previamente. Lo integramos todos y lo vertemos en una fuente o molde rectangular previamente engrasado con mantequilla.



Lo horneamos (con el horno precalentado) a 180º C durante 40-45 minutos hasta que esté bien hecho y dorado.
¡Listo!

Listo para tomarlo como más nos guste y facilísimo de preparar.

Resumen para descargar:


30 comentarios:

  1. Me encanta que hayas chorizado esta receta y te hayas leído la chapa sobre los campesinos mexicanos que solté en su momento... muchas gracias por tu asalto, ha quedado un cornbread perfecto :)

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    1. Gracias a ti Ana! Y nada de chapa, me encantan tus posts! ☺️ Un beso!

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  2. Que rico, nunca he probado el pan de maiz pero seguro que lo haré , porque que buena pinta. Un saludo,
    Aránzazu de EL baúl de las delicias

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    1. Yo tampoco lo había probado nunca, espero que te guste si lo pruebas!

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  3. He visto este pan de maíz en varios sitios, y claro, bien explicado es diferente, apunto la receta.

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  4. Qué receta tan curiosa, me he quedado un poco así, me gusta, buen asalto.

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  5. me encanta este pan, tiene que estar delicioso!!
    besitos

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  6. La harina de maíz aporta un sabor super rico a los panes, me encanta!
    Nieves

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  7. ¡¡Me encanta este pan!! Me lo apunto porque lo haré. Viniendo de Ana seguro que está buenísimo
    Un besito

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  8. ¡Hola Sara!

    Que receta de Corn bread ams espectacular, me chifla el pan de maiz.

    Muy buenas tus indicaciones y tus fotos muy chulas.

    ¡Primera vez por tus predios, y me ha gustado mucho el paseo!

    Te unes a la lista de mis blogs cookies ;-)

    Un muy asalto

    Besos

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    1. Muchas gracias y bienvenida! Me alegro de que te haya gustado, nos leemos! Un beso

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  9. un pan bizcocho como le digo yo que llevo mucho tiempo con ganas de hacer, lo probé una vez y me llamó la atencion la textura y el sabor, buen asalto, besos

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    1. Pues sí, está a medias entre pan y bizcocho! Un besito!

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  10. Pan de maíz, por eso me gusta tanto el asaltablogs, la cantidad de recetas nuevas que puedes aprender. Sara no conocía esta elaboración pero viendo esas fotos, quien se resiste.
    Besitos itos

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  11. A la reina de los panes, la robas precisamente eso un pan...
    Sin duda delicioso y por la fotos se ve super jugoso, muy buen robo.
    Bss

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  12. Mira que soy super panarra, pero nunca he probado el pan de maíz. Tiene muy buena pinta, me lo apunto :)

    ¡Un saludo!

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  13. Un pan muy distinto a lo que estamos acostumbrados, seguro que queda muy rico.Buen asalto!

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  14. Tiene muy buena pinta este cornbread! La harina de maíz da un punto de sabor super rico.
    Genial asalto! Muás
    Ni Blanco Ni en Botella

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  15. Me gusta hacer pan pero me da mucha pereza ponerme a ello , pero este me lo tengo que apuntar por que tiene muy buena pinta.

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  16. Nunca he probado este pan y como parece facil me lo voy a llevar para intentarlo! Tiene una pinta estupenda! Buen asalto!

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  17. Soy de las que pienso que con maíz todo mejora, me encanta!

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