25.8.14

Cupcakes de galleta María

Hoy os traigo otra receta de cupcakes que he de decir que me han encantado. Se han convertido en unos de mis favoritos desde que di el primer bocado. Son suaves, tienen un sabor muy rico y además a los niños les encanta por ese sabor tan tradicional a galleta María de toda la vida. Si queréis saber como hacer esta delicia, ¡vamos a ello!




Esta receta es de Alma Obregón que a estas alturas ya sabréis que soy muy fan de sus recetas de cupcakes. Los hice con motivo de un cumple, y como iba a haber bastantes peques, pensé que sería buena opción para que les gustase tanto a adultos como a niños.

Ingredientes (18 cupcakes)
Para el bizcocho:
220 gramos de harina de trigo.
1 1/2 cc de levadura química.
20 gramos de cacao instantáneo.
125 gramos de azúcar blanquilla.
115 gramos de mantequilla.
3 huevos.
150 ml de leche semidesnatada.
12 galletas María

Para la buttercream:
125 gramos de mantequilla.
125 gramos de azúcar glas.
10 galletas María.
2 CS de leche semidesnatada.

Para decorar:
Mini galletas María (Hacendado).

Preparación
Precaletamos el horno con calor arriba y abajo a 180 º. Preparamos nuestra bandeja para cupcakes con las cápsulas que elijamos.

Bizcocho:
Trituramos las galletas hasta que sean casi polvo y las reservamos.
En un bol tamizamos la harina, el cacao y la levadura y reservamos.
En otro recipiente echamos la mantequilla y el azúcar y batimos hasta que la mezcla claree. Después vamos a ir añadiendo los huevos de uno en uno, hasta que se integren. No añadimos el siguiente hasta no haber integrado bien el anterior. Cuando lo tengamos añadimos la mitad de la harina reservada y batimos. Cuando este ingegrada añadimos la harina restante y volvemos a batir hasta tener una masa homogénea.
Por último, añadimos la galleta triturada y la integramos en la masa con ayuda de una espátula. 


Rellenamos las cápsulas con la masa y las llevamos al horno durante 22-25 minutos. Cuando estén listos, los sacamos y dejamos enfriar por completo.



Buttercream:
En un bol añadimos la mantequilla a temperatura ambiente junto al azúcar glas y batimos durante 2 minutos a velocidad baja. A continuación añadimos la leche y volvemos a batir, durante 5 minutos al menos a velocidad alta. Por último añadimos las galletas trituradas y batimos de nuevo 2 minutos más. 
Metemos la crema en una manga pastelera y decoramos al gusto. En mi caso utilicé mini galletas María, pero también podéis usarlas grandes o cualquier otra cosa.




Resumen para descarga



¿No os apetece un buen mordisco? :) Si os animáis a probar, podéis compartir el resultado conmigo, me encantará verlo. ¡Hasta la próxima!


9 comentarios:

  1. Que pasada!!Tienen que estar de muerte!!!!!!!!!!!!!!! No he probado estos cupcakes pero los hare pronto!!Espero! ;)

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  2. qué monas las galletas chiquitinas :)

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  3. Estas si que las hago, que ricas! saludos!

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  4. Yo de estas hice la receta de Alma obregon del libro (Es la misma?) y quedaron buenisimos!

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  5. Que buena pinta!!!!!! Yo llevo tiempo queriendo hacerlas, y visto que gustan tanto hay que hacerlas si o si :D
    Besazosss
    www.fabricadeantojos.com

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  6. Ñam, ñam, Sara, sigo guardando tus recetas... en las vacaciones toca probar : )

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  7. ¡Hola! Me gustan mucho las galletas, me guardo la receta, ya que ahora en invierno me gusta levantarme y preparar el desayuno el fin de semana ñ.ñ

    Besitos ^^,

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