5.11.14

Rigatoni con salsa de setas

Siguiendo con la temporada "setil", este otoño he querido preparar una receta de pasta con salsa de setas. No os imagináis el tiempo que llevaba buscando rigatoni en los supermercados de mi ciudad, ¡era misión imposible! Hasta que los vi hace poco y tuve que llevarme un paquete. Y claro, mi mente empezó a imaginar un plato otoñal al instante.
Es un plato riquísimo y que creo que puede gustarle a todo el mundo. Podéis utilizar otras setas diferentes a las que he empleado yo y el resultado seguro que es igual de bueno.


La receta original  es de Silvia "Trotamundos" pero la he modificado a mi gusto.
Ingredientes
- 330 gramos de pasta rigatoni.
- 160 gramos de setas (Boletus edulis en mi caso).
- 100 mL de caldo de pollo.
- 50 gramos de mantequilla.
- 1/2 cebolla chata.
- 100 mL de vino oporto.
- 200 mL de nata.
- Sal.
- Pimienta.

Preparación
Troceamos las setas y las cachelas en trozos muy finos.
En una sarten ponemos la mantequilla y cuando se derrita añadimos las setas y las cachelas y sal al gusto. Vamos a cocinarlo durante unos 10 minutos con la sarten tapada. Removemos de vez en cuando.

Después añadimos el vino y dejamos que hierva. Una vez en ebullición lo dejamos 3 minutos cocinándose.

Lo pasamos a un bol y trituramos nuestra mezcla hasta que tenga la textura que nos guste.
Cuando lo tengamos, vamos a ponerlo de nuevo en una sarten y añadimos la nata, sal y pimienta. Removemos hasta que todo quede bien integrado y dejamos que se cocine a fuego lento durante 5 minutos. 





Después vamos añadiendo el caldo de pollo hasta que la salsa quede más suave y fluida.

Por último añadimos nuestra pasta que habremos cocido y la mezclamos bien con la salsa.



Y ya tenemos un plato de pasta riquísimo y de temporada que os va a encantar. 

Resumen para descargar




Si lo probáis no dudéis en enseñarme vuestro resultado :) ¡Hasta la próxima!

14 comentarios:

  1. Que pinta más rica, y que presentación más estupenda....
    ¡Tienes una nueva seguidora!
    Te invito a visitar My Cosmetic Art, espero que te guste :)
    Un besazo
    Elena

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  2. Respuestas
    1. Pues si te animas ya me contarás :) Un besito!

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  3. Sara tienen que estar para chuparse los dedos.

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    1. Muchas gracias Trini, la verdad es que a mi me resulta riquísimo! Un besito :)

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  4. Se hace la boca agua de verlos....saludos!

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  5. ¡Aix con el hambre que tengo ya a estas horas! y la foto es super cuki!! ñ.ñ

    Besitos ^^,

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