¡Hola de nuevo, cocinillas! Hoy os traigo una receta de pollo diferente, aprovechando un producto de la caja Qué box, especial para intolerantes al gluten. Es una receta muy fácil para hacer el pollo con un sabor diferente que preparo de vez en cuando, ¡a ver qué os parece!
- 600 gramos de contramuslos de pollo.
- 1 cebolleta.
- 2 dientes de ajo.
- 100 gramos de tomate triturado.
- 1 limón.
- 300 ml de leche de coco y almendras Alpro.
- Un chorrito de aceite.
- 2 cc de jengibre molido.
- Sal y pimienta.
Preparación
Empezamos marinando el pollo. Para ello echamos en un recipiente el zumo de un limón y su ralladura, el jengibre, sal y pimienta. Mezclamos bien y añadimos el pollo. Removemos para que se mezcle con la carne y dejamos reposar durante dos horas.
Picamos la cebolleta y los dientes de ajo y lo ponemos a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite.
Cuando ya esté pochándose, añadimos el pollo y lo cocinamos hasta que empiece a estar doradito. Entonces añadimos el tomate triturado.
Lo removemos y mezclamos bien todo durante unos minutos y después añadimos la leche de coco y almendras.
Dejamos que se cocine hasta que el pollo esté bien hecho y la salsa haya espesado.
Lo servimos acompañado de arroz o la guarnición que prefiramos. ¡Listo!
Tenemos un plato con un sabor diferente, muy sabroso y además sano. Os animo a que lo probéis.
Resumen para descargar
Si os apetece probar esta caja, llena de productos aptos para celiacos, os dejo el código QBBLG con el que podréis comprar vuestra cajita Qué box por 9,90€.
Si os animáis a preparar la receta, ya sabéis que estaré encantada de que me hagáis llegar una foto de vuestro resultado a través de las redes sociales y yo os añadiré encantada a la corchera de vuestras fotos :). ¡Hasta la próxima!
si le quito el arroz que no me va mucho (aunque lo intento comer) seguro que me gusta!
ResponderEliminarDesde luego que es original, pero debe ser rica! Saludos!
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