Pollo con almendras (Chinese almond chicken) │Comida internacional

¡Hola a todos! Ha pasado mucho tiempo desde que escribí una receta. Este año tendré más tiempo para dedicar al blog (o eso espero) así que nos leeremos más a menudo. Para empezar bien el año hoy vuelvo con una receta internacional, inaugurando así una nueva sección en el blog en la que encontraréis platos típicos de otros países. En este caso se trata de un sabroso plato chino, el pollo con almendras. Me encanta este plato, siempre que voy a un restaurante chino lo pido, así que me puse manos a la obra para hacer una versión casera.

¡Vamos a ello!
Hi, everybody! It's been a long time since I publish my last recipe but...here we go again! Today we're cooking chinese almond chicken:)

Ingredientes

- 500 gramos de pechuga de pollo. 
- 100 gramos de almendras peladas. 
- 1 cebolla pequeña. 
- 1 cc de jengibre en polvo ( o 1 cm de jengibre fresco). 
- 3 CS de harina de repostería. 
- 5 CS de aceite. 
- 3 CS de salsa de soja. 
- 1 cc de azúcar. 
- Sal.

- 1/2 kg chicken breast.
- 100 grams almonds.
- 1 little size onion.
- 1 tsp ginger.
- 3 tblsp all purpose flour
- 5 tblsp seeds oil.
- 3 tblsp soy sauce.
- 1 tsp sugar.
- Salt.

 

Preparación

Cortamos las pechugas de pollo en trozos y los pasamos por harina a la que habremos añadido una pizca de sal.
Cut the chicken breasts into pieces and passed them through flour to which we added a pinch of salt.

Calentamos una sartén y tostamos en ella un poco las almendras. Las reservamos.
Toast almonds in a pan and reserve them.

Pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas finas. Calentamos una sartén con un chorrito de aceite de semillas y ponemos el jengibre y la cebolla.Lo sofreímos un poco y añadimos el pollo enharinado. Dejamos que se cocine y bajamos el fuego.
Cut the onion into slices. Cook it with the ginger in a pan and then add the chicken. Let it cook an reserve.

En un cazo ponemos la salsa de soja y el azúcar y dejamos que se caramelice un poco. Luego lo vertemos sobre el pollo, añadimos las almendras y salteamos todo bien a fuego fuerte.
Put the soy sauce with the sugar in a pan and caramelize the sauce. Then pour it over the chicken, add the almonds and cook for a while over a high heat.

Servimos bien caliente.
Serve it hot.

Está riquísimo :).

Resumen para descargar

Si os animáis a preparar la receta, ya sabéis que estaré encantada de que me hagáis llegar una foto de vuestro resultado a través de las redes sociales y yo os añadiré encantada a la corchera de vuestras fotos :).