1.2.19

Picantones con salsa de naranja y manzana │Reto alfabeto salado

¡Hola cocinillas!Hoy os traigo una receta riquísima que he preparado para el reto alfabeto salado que organiza la guapa de Miss Pimienta. Como os he explicado otras veces, en este reto cada mes salen dos letras del abecedario elegidas por sorteo y dos de las participantes eligen un ingrediente con cada letra con el que todas tenemos que preparar una receta. Para este mes de Febrero los ingredientes han sido picantones y naranja así que vamos con mi propuesta ;)

¡Poneos el delantal!



Ingredientes
- 2 picantones.
- 3 chalotas.
- 1 manzana Golden.
- 2 naranjas.
- 2 dientes de ajo.
- 1/2 vaso de vermú rojo.
- Tomillo.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva virgen extra.

Preparación
Vamos a empezar exprimiendo una naranja y media. La otra media naranja la reservamos.
Salpimentamos los picantones y los ponemos en una fuente apta para horno. La media naranja que nos había sobrado la partimos en dos mitades y metemos cada una en un picantón. Metemos también un diente de ajo.
Partimos la manzana en gajos y las chalotas peladas por la mitad y las colocamos alrededor de los picantones.
Ahora regamos todo con la mitad del zumo de naranja que hemos obtenido (la otra mitad la añadiremos a mitad del cocinado para que no se nos quede seco a medida que se hornea) y el vermú.
Añadimos tomillo al gusto y un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima de los picantones.

Lo llevamos al horno a 210ºC durante 50 minutos.
Cuando queden 20- 25 minutos, damos la vuelta a los picantones para que se doren por el otro lado y añadimos el zumo de naranja que nos quedaba.
Una vez pasado el tiempo, lo sacamos del horno y separamos los picantones y extraemos la naranja y el ajo que habíamos metido en ellos.

Ponemos en un cazo el jugo que ha quedado en la fuente junto a las manzanas y chalotas y lo trituramos todo hasta obtener una salsa. Podemos ir echando el jugo poco a poco para controlar la textura de la salsa,  yo use todo.
Servimos nuestros picantones con la salsa por encima o bien ponemos la salsa en una salsera para que cada comensal se eche lo que quiera.
¡Y listos! Están muy sabrosos y ricos, las fotos no hacen justicia a este plato!


Resumen para descargar


Si os animáis a preparar la receta, ya sabéis que estaré encantada de que me hagáis llegar una foto de vuestro resultado a través de las redes sociales y yo os añadiré encantada a la corchera de vuestras fotos :).

20 comentarios:

  1. La manzana le va genial a esta receta, y con el toque de vermú terminas de ganarme. Me encanta!!!

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  2. Una receta muy parecida a la mía , me encanta mezclar el puré de manzana con las aves

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  3. Te ha quedado uhmmmmm me gusta el toque de manzana que has puesto.
    Besinos
    El toque de Belén

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  4. Como disfrutamos este mes con los picantones, quedaron de lujo. besinos

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  5. Que miedo esa salsa, soy capaz de untar una barra de pan entera. bss

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  6. Me ha encantado tu propuesta Sara y la voy a probar fijo! Me ha gustado mucho tu salsa! Besitos

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  7. Me gusta mucho la idea de mezclar naranja y manzana y tiene una pinta fabulosa!
    un beso

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  8. Hola! Tienen que estar deliciosos con la salsa, los cítricos me encantan. Besos.

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  9. Que buena esa salsa, me gusta la manzana Bss

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  10. que salsita mas rica te ha salido con la manzama y la naranja, un placer disfrutar de tu cocina aunque un poco tarde, feliz noche guapa, vamos a por el lomo y el ajo jejeje bss

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Estaré encantada de leer tus sugerencias, deja un comentario aquí abajo :)