Magdalenas clásicas de limón

¡Hola a todos! Hoy os traigo unas magdalenas clásicas que no fallan. Son simples y fáciles de hacer pero están buenísimas y no hay quién se resista a una con un buen vaso de leche.

¡Poneos el delantal!

Ingredientes

- 175 gramos de azúcar.

- 2 huevos talla L.

- 190 ml de aceite de girasol o de oliva suave.
- 60 ml de leche.

- 7 gramos de levadura química.

- 210 gramos de harina de trigo.

- Ralladura de limón.

- 1 cc de sal.

Preparación

Batimos los huevos muy bien y añadimos el azúcar. Mezclamos bien. Si tenéis robot, aprovechadlo.

En velocidad lenta, añadimos la leche y cuando se integre, añadimos poco a poco el aceite.

Mezclamos la levadura con la harina, la ralladura de limón y una pizca de sal y lo añadimos a la mezcla anterior batiendo poco a poco hasta integrarlo todo. Cuando tengas una masa homogénea, batimos 3 minutos más con brío.

Ahora llevamos la mezcla al frigorífico y dejamos que repose durante 1 hora como mínnimo (puedes dejarla más tiempo o durante la noche incluso).

Pasado ese tiempo, bate un poco la masa y repártela en moldes para magdalenas, llenándolos 3/4 aproximadamente. 

Hornea durante 15 minutos a 210ºC con el horno precalentado y calor arriba y abajo.

¡Listas!

Resumen para descargar

Si os animáis a preparar la receta, ya sabéis que estaré encantada de que me hagáis llegar una foto de vuestro resultado a través de las redes sociales y yo os añadiré encantada a la corchera de vuestras fotos :).