Galletas de canela (estilo Napolitanas ®) │Receta asaltablogs Marzo

¡Hola a todos! Como cada último domingo del mes hoy tenemos una cita con el reto más divertido de la blogsfera, el #asaltablogs. Este mes nos ha tocado entrar en la cocina de María, autora de In my little kitchen, blog que sigo desde hace muchos años. María tiene un montón de recetas pero cuando supe que ella era la asaltada ya sabía cuál me iba a llevar. Y es que llevo años queriendo hacer estas galletas y hace unos meses María las publicó en su blog, así que no he tenido que pensar mucho :).

¡Poneos el delantal!

He seguido la receta de María tal cual, solo le he añadido un poco de levadura a la masa.

Ingredientes

- 250 gramos de harina de trigo.

- 80 gramos de azúcar (+ extra para espolvorear).

- 100 gramos de mantequilla.

- 1 huevo talla L.

- 3 cc de canela molida.

- 6 gramos de levadura química.

Preparación

Empezamos batiendo la mantequilla que tendremos a temperatura ambiente, hasta que este cremosa. Añadimos el azúcar y la canela y seguimos batiendo hasta que esté todo integrado.

Luego añadimos el huevo y batimos hasta que se integre. Vamos agregando poco a poco la harina con la levadura y vamos mezclando hasta que tengamos una masa homogénea firme pero maleable.

Ponemos nuestra masa sobre una superficie de trabajo y la estiramos con ayuda de un rodillo hasta que tengamos un grosor de unos 5 mm. Llevamos la masa al frigorífico durante 1 hora.

Pasado ese tiempo, ponemos a precalentar el horno a 180ºC y mientras cortamos nuestras galletas en rectángulos ayudándonos de un cuchillo o bien con un cortador para galletas de nuestra elección como he hecho yo. Yo he esparcido el azúcar por la masa y después he pasado el rodillo suavemente para que se incruste un poco en la masa, pero también podéis hacerlo como María y espolvorearla una vez cortadas.

Luego las horneamos durante 10-12 minutos hasta que comiencen a dorarse. El tiempo dependerá de vuestro horno así que vigiladlo.

¡Galleta listas! Son irresistibles y están de muerte con un buen vaso de leche. 

Resumen para descargar

Si os animáis a preparar la receta, ya sabéis que estaré encantada de que me hagáis llegar una foto de vuestro resultado a través de las redes sociales y yo os añadiré encantada a la corchera de vuestras fotos :).