Frutos secos caramelizados │ Slow cooker

¡Buenos días cocinillas!Hoy vuelvo después de más de un mes con una nueva receta. Si me seguís en Instagram sabréis que este parón se debe a que he sido mamá recientemente y me era imposible actualizar. Pero por fin he sacado un ratillo para traeros una receta muy dulce que a lo mejor no sabéis que podéis preparar en vuestra olla lenta. 

¡Poneos el delantal!

Ingredientes

- 535 g de frutos secos con piel (yo almendrucos y nueces)

- 125 g de azúcar blanco

- 125 g de azúcar moreno

- 1 clara de huevo.

- 1 cc extracto de vainilla.

- 60 ml de agua.

- Opcional: una cucharadita de canela.

Preparación

En una bol mezclamos el azúcar blanco y el moreno. También la canela si eliges echarla.

En otro bol mezclamos la clara con el extracto de vainilla y batimos hasta que esté espumoso.

Engrasamos un poco la cubeta de la olla y echamos los frutos secos.

Añadimos la mezcla de clara y removemos. Luego añadimos la mezcla de azúcares y volvemos a remover hasta que los frutos secos estén cubiertos con ella.

Programamos la olla 3 horas en BAJA. Removeremos cada 30 minutos. Cuando lleve 2,5 horas, añadimos el agua (así conseguiremos que queden crujientes). Cuando termine, extendemos nuestros frutos secos sobre papel encerado y dejamos que enfríen por completo.

¡Listo! El resultado es similar a los frutos secos garrapiñados pero más finos y suaves.

Yo los meto en botes y los voy gastando, están riquísimos :) 

Resumen para descargar

Si os animáis a preparar la receta, ya sabéis que estaré encantada de que me hagáis llegar una foto de vuestro resultado a través de las redes sociales y yo os añadiré encantada a la corchera de vuestras fotos :).