10.6.19

Frutos secos caramelizados │ Slow cooker

¡Buenos días cocinillas!Hoy vuelvo después de más de un mes con una nueva receta. Si me seguís en Instagram sabréis que este parón se debe a que he sido mamá recientemente y me era imposible actualizar. Pero por fin he sacado un ratillo para traeros una receta muy dulce que a lo mejor no sabéis que podéis preparar en vuestra olla lenta. 



¡Poneos el delantal!

Ingredientes
- 535 g de frutos secos con piel (yo almendrucos y nueces)
- 125 g de azúcar blanco
- 125 g de azúcar moreno
- 1 clara de huevo.
- 1 cc extracto de vainilla.
- 60 ml de agua.
- Opcional: una cucharadita de canela.

Preparación
En una bol mezclamos el azúcar blanco y el moreno. También la canela si eliges echarla.



En otro bol mezclamos la clara con el extracto de vainilla y batimos hasta que esté espumoso.

Engrasamos un poco la cubeta de la olla y echamos los frutos secos.

Añadimos la mezcla de clara y removemos. Luego añadimos la mezcla de azúcares y volvemos a remover hasta que los frutos secos estén cubiertos con ella.

Programamos la olla 3 horas en BAJA. Removeremos cada 30 minutos. Cuando lleve 2,5 horas, añadimos el agua (así conseguiremos que queden crujientes). Cuando termine, extendemos nuestros frutos secos sobre papel encerado y dejamos que enfríen por completo.
¡Listo! El resultado es similar a los frutos secos garrapiñados pero más finos y suaves.
Yo los meto en botes y los voy gastando, están riquísimos :) 




Resumen para descargar



Si os animáis a preparar la receta, ya sabéis que estaré encantada de que me hagáis llegar una foto de vuestro resultado a través de las redes sociales y yo os añadiré encantada a la corchera de vuestras fotos :).

2 comentarios:

  1. Hola ! Acabo de ver tu receta en el grupo crockpotting y me he venido corriendo a verla con calma !
    Vaya pinta más buena. Queda apuntada. Muchísimas gracias !
    Un saludo.

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  2. Deben estar riquísimos! Me alegro de leerte de nuevo, saludos!

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