10.9.14

Bollos preñaos

Hoy os traigo una receta fácil y rica, perfecta para almuerzos, meriendas, picnis... Se trata del "bollo preñao", típico del norte, en concreto de la zona asturiana, un pan relleno que está de muerte. 




¡Poneos el delantal!
Fuente: Kanela y limón

Ingredientes
420 gramos de harina de fuerza.
40 gramos de manteca de cerdo(Tª ambiente).
200 ml de agua tibia.
15 gramos de levadura fresca de panadería.
1 cc de sal.
3 chorizos medianos.

Preparación
Disolvemos la levadura en 200 ml de agua tibia y reservamos.
Sobre la mesa de trabajo limpia ponemos la harina con la sal formando un volcán y en el centro ponemos la manteca de cerdo que debe estar a temperatura ambiente.
Poco a poco vamos añadiendo el agua con la levadura y vamos amasando. Al final debemos tener una masa homogénea y elástica.

La dejamos reposar en un bol engrasado hasta que doble su volumen.
Después pasamos con un rodillo la masa y vamos a ir tomando porciones de ella. Cada porción la aplastamos un poco y metemos un trozo de chorizo. Envolvemos el chorizo formando una especie de saquito y para que cierre bien, giramos la bola sobre nuestra mano o sobre la mesa, como si estuviésemos cerrando un bote a rosca.
Los ponemos sobre la bandeja del horno forrada con papel vegetal y los pintamos con huevo batido. Si queréis darles un toque especial podéis convertirlos en cerditos como hice yo con algunos.

Para eso hacemos la nariz con un cortador (o un tapón que os permita hacer esa forma),metemos dos palillos y los clavamos en el cerdito. Luego damos forma a las orejas y cola y los pegamos también.
Los llevamos al horno precalentado a 190º durante 15 minutos ( o hasta que estén dorados).
Después los sacamos y podemos tomarlos templados o dejarlos enfriar.
Para conservarlos durante varios días metedlos en bolsas de cierre hermético cuando ya estén totalmente fríos.

¡Y listos! Son tan monos que hasta da pena comérselos... Pero están tan ricos que la pena se pasa pronto, jiji.






Resumen para descargar

¡Si los probáis no dudéis en mandarme vuestro resultado!¡Hasta la próxima!





7 comentarios:

  1. pero como haces cosas tan monas (aparte de ricas... jeje)!

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  2. Una bommmmba!! no me suele gustar mucho pero muero de amor con los cerditos que has hecho : )

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  3. Me lo apunto para hacer y en forma de cerditos, me encanta! Un beso

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  4. Pues siempre me ha gustado esta receta pero no he probado a hacerla, creo que me saldría jeje. A ver si la hago! saludos!

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  5. Super original y rico seguro!!!!!!!!! =) =) =) =)

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  6. Que buenisima pinta y en forma de cerdito que caña!

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  7. Ay por favor, me han encantado! Y tienen una pinta... ¡increíble!

    Me la apunto para un futuro no muy lejano :)

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