¡Hola a todos! Hoy vamos con una receta de cuchara, sana y rica. Había comido berenjena preparada de muchas maneras diferentes: rellena, en tempura, a la parrilla...Pero nunca en crema. Así que aquí os traigo una receta para que probéis vosotros también.
Hi everyone! Today I want to show you how to prepare a delicious eggplant cream. Let's cook!
Hi everyone! Today I want to show you how to prepare a delicious eggplant cream. Let's cook!
Ingredientes
- 2 berenjenas.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 2 patatas medianas.
- 2 CS de AOVE.
- 30 ml de leche.
- Sal y pimienta.
- 2 berenjenas.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 2 patatas medianas.
- 2 CS de AOVE.
- 30 ml de leche.
- Sal y pimienta.
Ingredients
- 2 eggplants.
- 1/2 onion.
- 1 garlic clove.
- 2 medium potatoes.
- 2 tablespoons olive oil.
- 300 ml milk.
- Salt and pepper.
- 2 eggplants.
- 1/2 onion.
- 1 garlic clove.
- 2 medium potatoes.
- 2 tablespoons olive oil.
- 300 ml milk.
- Salt and pepper.
Preparación
Cortamos las berenjenas en trozos y las cocemos durante 20 minutos en una cazuela con agua y sal, junto a las patatas.
Cut the eggplants into pieces and cook in boiling salted water for 20 minutes with the potatoes.
Cut the eggplants into pieces and cook in boiling salted water for 20 minutes with the potatoes.
Cuando estén blandas, las sacamos y retiramos la carne de las berenjenas. La reservamos.
When they are soft, take them out and remove the meat from the eggplants. Keep it.
En una sarten pochamos la cebolla picada y el ajo.
Cook the chopped onion and the garlic.
Cook the chopped onion and the garlic.
En la licuadora o un recipiente para triturar ponemos la carne de la berenjena, las patatas, la cebolla con el ajo y la leche.Salpimentamos y lo procesamos todo hasta que tengamos una crema. Probamos y rectificamos de sal y pimienta si hace falta.
Put the meat of the eggplant, the potatoes, the onion with the garlic and the milk in the blender. Add some salt and pepper and triturate until you have a cream. Taste it and add more salt if necessary.
Servimos nuestra crema con un poco de aceite de oliva y pimentón y a disfrutar.
You can use a strainer if you want a super soft cream as mine. Serve and enjoy! :)
You can use a strainer if you want a super soft cream as mine. Serve and enjoy! :)
Resumen para descargar
Si os animáis a preparar la receta, ya sabéis que estaré encantada de que me hagáis llegar una foto de vuestro resultado a través de las redes sociales y yo os añadiré encantada a la corchera de vuestras fotos :).
You can send me a photo of your result and I'll put you on the panel of your recipes :)
Si os animáis a preparar la receta, ya sabéis que estaré encantada de que me hagáis llegar una foto de vuestro resultado a través de las redes sociales y yo os añadiré encantada a la corchera de vuestras fotos :).
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en casa nos gustan mucho las berenjenas así que me apunto la receta
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