4.5.18

Croquetas de macarrones "carbonara"

¡Hola de nuevo, cocinillas! No, no me he vuelto loca, hoy vamos a hacer croquetas de macarrones "carbonara". ¿Por qué no? La croquetización no debe tener límites, jiji. Esta versión de croquetas sin duda sorprende y es original. Y lo más importante...¡están buenísimas!



¡Poneos el delantal!



Ingredientes
- 1/2 cebolla.
- 1 yema de huevo.
- 100 gramos de macarrones pluma.
- 80 gramos de harina de trigo.
- 60 gramos de mantequilla.
- 50 gramos de parmesano.
- 600 ml de leche entera.
- 200 ml de nata ligera.
- 60 gramos de bacon.
- Sal y pimienta.
- Huevo y pan rallado para rebozar.

Preparación
Lo primero que vamos a hacer son nuestros macarrones. Los dejamos un poco pasados, para que estén más blanditos de lo normal. Los escurrimos y los troceamos un poco. Los reservamos.




Ponemos la mantequilla en una sarten. Cuando se funda, añadimos la cebolla bien picadita para pocharla. Añadimos también el bacon muy fino y dejamos que se haga un poco. 
Luego vamos a añadir la harina y la cocinamos para que no quede cruda. Después agregaremos poco a poco la leche y la nata hasta tener una besamel suave y homogénea. Por último añadimos el queso y mezclamos bien hasta que se integre.


Retiramos del fuego y añadimos los macarrones troceados.




Rectificamos el punto de sal y pimienta y añadimos la yema de un huevo. Mezclamos todo bien.
Ponemos nuestra masa en una fuente y la llevamos al frigorífico hasta el día siguiente.


Después formamos las croquetas y las rebozamos pasándolas por huevo batido y pan rallado.

Las freímos en abundante aceite y servimos.
¡Listas!



Resumen para descargar

Si os animáis a preparar la receta, ya sabéis que estaré encantada de que me hagáis llegar una foto de vuestro resultado a través de las redes sociales y yo os añadiré encantada a la corchera de vuestras fotos :).



1 comentario:

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