¡Hola cocinillas! Hoy vuelvo como cada último domingo del mes con un nuevo asalto. Ya sabéis que la panda de ladrones que pertenecemos al reto #asaltablogs, entramos en la cocina de un compañero cada mes y le robamos una receta. Esta vez ha tocado colarse en la cocina de Eva, autora del blog Eva en pruebas y yo me he llevado una coca boba, dulce típico de levante que no conocía y está buenísimo.
¡Poneos el delantal!
Ingredientes
- 250 gramos de harina de repostería.
- 3 huevos talla L.
- 200 gramos de azúcar.
- 100 ml de leche.
- 50 ml de aceite.
- 2 gaseosas (dos sobres dobles).
- Ralladura de 1 limón.
Preparación
Separamos 30g del azúcar del total y lo reservamos.
Vamos a batir los huevos con el azúcar con unas varillas manuales, no necesitamos ningún aparato, por eso se llama coca boba, porque es muy fácil hacerla.
Añadimos la leche y el aceite y mezclamos un poco más. Añadimos la ralladura de limón y volvemos a mezclar.
Después incorporamos la harina sin necesidad de tamizar y por último los sobres de gasificante. Seguimos mezclando hasta que sea una crema homogénea. Tapamos con papel film y dejamos reposar unos 30 minutos. Pasado ese tiempo encendemos el horno a 180º.
Preparamos una fuente apta para horno con papel. Este bizcocho tiene que quedar bajito, en mi caso he utilizado un molde desmoldable cuadrado. También podéis utilizar fuentes de usar y tirar, sobre todo si os la vais a llevar fuera de casa puede seros útiles hacerlo en este tipo de recipiente.
Vertemos la mezcla que hemos preparado en la fuente y cubrimos con el azúcar que hemos reservado al principio.
Introducimos en el horno durante 20-25 minutos. Si a los 10 minutos se está tostando mucho por arriba, solo tienes que tapar la fuente con un trozo de papel de aluminio. A los 20 minutos comprobamos con un pincho si está hecha por dentro. La sacamos depositándola sobre una rejilla y la dejamos enfriar.
Luego podemos disfrutarla en el desayuno o la merienda, ¡está muy rica!
Introducimos en el horno durante 20-25 minutos. Si a los 10 minutos se está tostando mucho por arriba, solo tienes que tapar la fuente con un trozo de papel de aluminio. A los 20 minutos comprobamos con un pincho si está hecha por dentro. La sacamos depositándola sobre una rejilla y la dejamos enfriar.
Luego podemos disfrutarla en el desayuno o la merienda, ¡está muy rica!
NOTA:
- Si queréis hacer la coca más grande, Eva nos indica que se pueden doblar las cantidades y queda muy bien.
- Los gasificantes son unos sobres que podéis encontrar fácilmente en todos los supermercados de España. Vienen en parejas (normalmente de dos colores) de gasificante+acidulante. Yo utilizo los de Mercadona. En la receta se usan dos sobres dobles, es decir, dos de cada color como véis en la foto.
Resumen para descargar
Si os animáis a preparar la receta, ya sabéis que estaré encantada de que me hagáis llegar una foto de vuestro resultado a través de las redes sociales y yo os añadiré encantada a la corchera de vuestras fotos :).
- Si queréis hacer la coca más grande, Eva nos indica que se pueden doblar las cantidades y queda muy bien.
- Los gasificantes son unos sobres que podéis encontrar fácilmente en todos los supermercados de España. Vienen en parejas (normalmente de dos colores) de gasificante+acidulante. Yo utilizo los de Mercadona. En la receta se usan dos sobres dobles, es decir, dos de cada color como véis en la foto.
Resumen para descargar
Si os animáis a preparar la receta, ya sabéis que estaré encantada de que me hagáis llegar una foto de vuestro resultado a través de las redes sociales y yo os añadiré encantada a la corchera de vuestras fotos :).
Me encanta esta receta, hace tiempo que preparé una y ahora me dan ganas de volver a comer esta delicia
ResponderEliminarCon el gif que has puesto me comería la pantalla jejeje
bess y buen asalto
Gracias! Está buenísima la verdad, es tan fácil que en un momento la tienes! Un beso
EliminarTengo que prepararla, muy buena elección. Besos
ResponderEliminarSeguro que te gusta, un beso!
EliminarHa triunfado la coco boba!! y no me extraña, está buenísima!! yo la hice hace algún tiempo y nos encantó. La tuya se ve deliciosa!! Bs.
ResponderEliminarHemos coincidido unas cuantas y no me extraña! Está muy rica :) Un beso
EliminarVeo que esta coca boba ha triunfado!!! La tuya tiene una pinta muy buena. ¡Qué chulo ese .gif para mostrar la esponjosidad! Gran asalto.
ResponderEliminar¡Besos!
Desde luego, hemos coincidido varias! Es que está muy rica :) Besos
Eliminarque maravilla de coca, esponjosa y con sa capita de azúcar...ummmmm toda una delicia!
ResponderEliminarun besote
Síi, esa capita de azúcar enamora :) Un beso
EliminarSara con la coca boba o malfeta hemos desayunado y merendado varias generaciones por mi tierra. Te ha quedado perfecta y esponjosa!!
ResponderEliminarBuen asalto guapa!
Un bst.
Gracias Mavi! A mi me ha encantado conocerla :)
EliminarEstas cocas me recuerdan la infancia!!! Muy buen asalto. Bss
ResponderEliminarGracias Nuria! Un beso
EliminarMe encanta como te ha quedado esa coca tiene una pinta divina, un gran asalto. Un besote y feliz semana!!
ResponderEliminarMuchas gracias! Está buenísima :)
EliminarHemos coincidido con la receta. Y es que esta coca no puede faltar en ningún recetario, ya sido un acierto.
ResponderEliminarBesos!
No me extraña, es que está buenísima :)
EliminarSe ve bien esponjosita :-)
ResponderEliminarSí, queda super esponjosa varios días :)
EliminarTe ha quedado genial la coca. Es una receta que le tengo ganas. pero nunca he hecho. Habrá que ponerle remedio. Besos!!
ResponderEliminarAnímate porque es facilísima y el resultado es buenísimo :)
EliminarNo dudéis que la probaré, creo que ha sido la receta mas exitosa en el asalto.Me encanta.
ResponderEliminarLa verdad es que la hemos elegido varias pero es que está riquísima!!
EliminarLa coca boba ha triunfado este mes, y no me extraña, se ve deliciosa y esponjosa.
ResponderEliminarBuen asalto!, besos!
Rosa - Cocineando con Rosa
Gracias Rosa! Está buenísima :)
EliminarHola Sara,
ResponderEliminarQue esponjosa es esta coca, estas recetas son nuestras abuelas, a ti te ha salido perfecta.
Me ha encantado el Gif. Recuerda que si te sobra se puede congelar o también se puede cortar en rodajas y meter en la tostadora.
Muchas gracias por robarme con amor.
Besos y abrazos
Eva ha sido un gustazo entrar en tu cocina. Esta receta ya la incorporo para siempre a mi recetario :) Un beso
EliminarPues una coca que no he probado nunca y ya va siendo hora porque sencilla y gustosa es un rato! Buen asalto! Pd: se pueden sustituir los sobres por otra cosa? En Holanda no los encuentro...
ResponderEliminarHola Maggie, yo probaría a sustituirlo por levadura química (tipo la de Royal que decimos aquí), unos 8-9 gramos porque al final no deja de ser un impulsor químico parecido. No he probado a hacerlo con ella pero yo creo que te saldría sin problemas. Si lo intentas cuéntame :)
EliminarQué esponjosa es tu coca, invita a prepararla rápidamente y a mojarla en un café con leche. Te ha quedado de diez. Buen asalto. Un beso.
ResponderEliminarMuchas gracias! La verdad es que el resultado es buenísimo! :)
EliminarEsta claro que es la receta del mes :) Me encanta el gif para enseñar la esponjosidad aunque se puede intuir claramente en las fotos. A mi me habéis descubierto un mundo con esta receta, nunca la he probado y estoy deseando hacerla en casa jajajaja
ResponderEliminar¡Un saludo!
Te va a encantar, no tardas nada y qué rica :)
EliminarMe encanta esta coca y a ti te ha quedado super esponjosa
ResponderEliminarMuchas gracias Blanca :)
EliminarQue bien te ha salido, ha sido todo un éxito.
ResponderEliminarDesde luego! Hemos coincidido muchas porque es un recetón!
Eliminarmmm!! qué buena pinta tiene! Seguro que está deliciosa! Tengo que probarla un día de estos, seguro que será un éxito.
ResponderEliminarBesitos desde recetariosano.com!
Te encantará Thais :)
EliminarEsta visto que la coca boba a sido la ganadora por excelencia,y no me extraña por que tiene una pinta que ahora mismo le metía yo un bocado, buen asalto.
ResponderEliminarY tanto que ha sido la ganadora, pero con lo rica que está esta coca no me extraña :)
EliminarMe encanta la coca de llanda, te ha quedado muy esponjosa.
ResponderEliminarBesitos itos
Gracias Ro!
Eliminarque rica receta, y sin comentarios lo esponjoso que queda, es de esos que me gusta mojar en leche y que se beba toda jejejej Yo uso los clasicos sobres del tigre, que cada vez que los veo en un super me lanzo a por ellos jejejej Encantada de pasar por tu cocina, perfecto asalto, bss
ResponderEliminarGracias Bea, me alegro de que te haya gustado :) Un beso
EliminarLa coca boba ha sido la receta estrella este mes, junto con las albóndigas, y no me extraña está super esponjosa y buenísima! Te ha salido de 10! Felicidades! Bss
ResponderEliminarSíi, ha triunfado! Un beso
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